Ngô ngọt sẽ giúp món sữa ngô của bạn thơm ngon, đậm đà hơn

Làm sữa ngô có khá nhiều cách khác nhau, bạn có thể chọn xay ngô sống rồi nấu nhưng cách luộc chín ngô rồi xay lại là cách làm sáng tạo, dinh dưỡng của sữa ngô không thay đổi nhưng độ thơm ngon có lẽ hấp dẫn hơn nhiều.

1. Lựa chọn nguyên liệu cho món sữa ngô

– Ngô ngọt: 2 bắp
– Sữa tươi: 300 ml
– Đường kính, sữa đặc, 1 ít muối tinh, có thể thêm nước cốt dừa tuỳ khẩu vị
– 1 lít nước (có giảm nếu muốn uống đặc hơn)

2. Cách làm sữa ngô ngon

– Bắp ngô ngọt mua về đem bóc bớt áo bên ngoài, chỉ giữ lại một lớp mỏng cùng với râu ngô, rồi đem rửa sạch và cho vào nồi luộc. Việc luộc cả bắp ngô sẽ làm cho món sữa ngô của bạn thơm hơn, ngon ngọt hơn chưa kể râu ngô còn có những công dụng tuyệt vời với sức khoẻ.

– Ngô luộc chín thì vớt ra, bóc bỏ lớp vỏ áo, râu ngô và tách hạt ra khỏi lõi. Nước luộc ngô để nguội, để lắng và gạn lấy phần nước trong.

– Cho hạt ngô đã tách vào máy xay sinh tố, thêm chút nước luộc ngô rồi đem xay nhuyễn. Tiếp theo bạn lọc nhiều lần qua rây hoặc khăn lọc cho hết bã thì món sữa ngô của bạn sẽ ngon hơn.

– Công đoạn tiếp theo bạn cho sữa ngô đã say, thêm nước luộc ngô vào nồi đun sôi. Để tăng thêm hương vị thì bạn cho thêm chút muối tinh, đường khuấy đều đun sôi thêm khoảng 3 phút thì hạ nhỏ lửa. Cho thêm sữa tươi, nước cốt dừa vào cùng và khi sữa ngô sôi lăn tăn trở lại thì bạn tắt bếp.

Lưu ý: Sau khi cho thêm sữa tươi và nước cốt dừa thì bạn không nên đun sôi lên vì sẽ làm giảm hàm lượng dinh dưỡng trong sữa ngô.

Vào những ngày mùa đông được thưởng thức cốc sữa ngô nóng bổ dưỡng, thơm lừng thì còn thức uống nào thú vị hơn phải không các bạn. Còn trong ngày hè bạn cho sữa ngô vào trong ngăn mát tủ lạnh để uống lạnh hay sữa ngô cho thêm đá uống cũng sẽ rất tuyệt.

Trên đây là toàn bộ bí quyết để làm ra món sữa ngô thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình ngay tại nhà. Các bước làm khá đơn giản và cũng rất chi tiết bạn hãy bắt tay vào làm ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc thành công !

The post Bật mí cách làm sữa ngô thơm ngon ngay tại nhà mình appeared first on Cà phê nguyên chất.

Cách thái thịt ba chỉ cho món thịt kho tàu ngon

1. Lựa chọn nguyên liệu cho món thịt kho tàu

– Thịt ba chỉ ngon: 500 gram
– Trứng cút: 10 quả
– Dừa tươi: 1 quả
– Gia vị: hạt nên, đường, muối, nước mắm ngon, hành củ, hạt tiêu, nước màu.

2. Cách làm thịt kho tàu ngon

Để món thịt kho tàu được mềm ngon và không bị quá khô khi nấu, tốt nhất bạn nên chọn loại thịt ba chỉ. Nếu gia đình bạn không thích ăn mỡ thì cũng không quá lo, bởi vì hương vị của miếng thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà ăn vào chắc chắn sẽ không ngán.

– Chọn mua loại thịt ba chỉ ngon, lạc một chút sau đó rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn
– Trứng cút đem luộc chín, bóc vỏ.

– Nếu bạn mua được loại thịt tươi ngon và đảm bảo thì có thể ướp với gia vị ngay. Tuy nhiên, mua thịt ở thành phố tốt nhất bạn nên luộc sơ qua để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn.

– Tiếp theo bạn ướp thịt với hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu, hành, tỏi và nước mắm, nước màu khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị. (Lưu ý: Nêm gia vị 1 lượng nhỏ trước trong khi nấu ta có thể gia giảm thêm)

– Bắc niêu lên bếp, cho thêm chút dầu ăn đung nóng lên rồi cho thịt vào đảo đều, khi thịt săn lại thì bạn đổ nước dừa vào ngập thịt.

– Bật lửa lớn đun sôi nồi thịt, dùng muỗng vớt sạch bọt và hạ lửa nhỏ đun tới khi thịt ba chỉ chín mềm

– Trứng cút bạn đem chiên sơ qua cho săn lại có màu vàng đẹp mắt, làm thế thì khi thả trứng vào nồi thịt sẽ không bị nát và món thịt kho tàu của bạn cũng không bị tanh.

– Khi thịt lợn đã mềm thì bạn cho trứng cút vào kho cùng. Có một số cách cho trứng vào kho với thịt ngay từ đầu, tuy nhiên cách đó sẽ khiến trứng bị nát, nũn và ăn không ngon.
Cuối cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, món thịt kho tàu có màu sắc đẹp mắt, vị ngọt tự nhiên là đạt chuẩn.

Món thịt kho tàu trứng cút thơm ngon cho bữa cơm gia đình

3. Bí quyết nấu món thịt kho tàu ngon

– Chọn thịt ba chỉ có cả lạc và mỡ bà phần bì mỏng, không quá dày nấu thịt kho tàu sẽ ngon hơn.
– Thời gian ướp thịt tối thiểu là 30 phút và cũng không nên ướp quá lâu, khoảng chừng 1 tiếng là thịt đã ngấm đều gia vị rồi.

– Nếu bạn kho ăn ngay thì nên cho thêm hành, tỏi băm để món thịt kho tàu thơm ngon hơn, nhưng nếu kho để lâu thì không nên dùng hai nguyên liệu này bạn nhé.

– Khi nấu thịt kho tàu lên mở hé nắp để nước kho thịt được trong và màu sắc miếng thịt cũng đẹp mắt hơn đó. Chúc các bạn thành công với món thịt kho tàu ngon ngon chuẩn vị !

The post Cách làm thịt kho tàu trứng cút cực ngon cho bữa cơm gia đình appeared first on Cà phê nguyên chất.

Trái mướp đắng (khổ qua)

1. Chọn nguyên liệu cho món mướp đắng nhồi thịt

– Mướp đắng: 400 gram
– Thịt lạc xay : 250 gram
– Nấm hương.
– Các loại gia vị: Hạt nêm, nước nắm, tiêu, muối…
– Hành lá, rau mùi.

Một số nguyên liệu làm mướp đắng nhồi thịt

2. Công thức làm mướp đắng nhồi thịt

Để làm món mướp đắng nhồi thịt ngon thì bạn phải chọn những trái mướp đắng tươi ngon, có gai to. Sau đó đem rửa sạch, cắt làm đôi rồi dùng dao moi bỏ ruột.

– Nấm hương ngâm nở, đem rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Hành lá cắt rễ, bỏ lá sâu úa rồi đem rửa sạch thái nhỏ.

– Thịt lạc xay cho vào tô lớn ướp cùng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu xa, một chút muối, nước nắm, sau đó cho nấm lương, hành lá băm nhỏ vào rồi trộn đều hỗn hợp lên.

– Nhồi hỗn hợp nhân thịt ở trên vào những nửa trái mướp đắng cho tới khi hết.

– Bước tiếp theo bạn cho nước vào nồi đun sôi, rồi thả từng miếng mướp đắng nhồi thịt vào đun cùng chừng 15->20 phút. Khi miếng mướp đắng nhồi thịt đã chín mềm, toả mùi thơm hấp dẫn bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Công đoạn luộc mướp đắng

– Gắp từng miếng mướp đắng vào tô, chan thêm nước dùng rồi trang trí thêm vài cọng rau mùi lên trên là bạn đã hoàn thành một món ăn thơm ngon, hấp dẫn rồi đó.

3. Những lưu ý cho món mướp đắng nhồi thịt

– Món mướp đắng nhồi thịt rất tốt cho sức khoẻ, tuy nhiên bạn không nên ăn cùng với các món ăn có vị chua vì nó sẽ làm tăng thêm vị đắng.

– Phụ nữ mang thai, đang cho con bú hoặc những người bị huyết áp thấp không nên ăn mướp đắng.

– Phần nhân mướp đắng bạn có thể cho thêm miến, trứng, tôm nõn tuỳ theo ý thích của bạn.

Món canh mướp đắng nhồi thịt thật đơn giản phải không các bạn, thế nhưng đây là món ăn bổ dưỡng và vô cùng thơm ngon đó, đặc biệt nó có tác dụng thanh nhiệt rất thích hợp cho những ngày nắng nóng. Hãy trổ tài để chiêu đãi cả gia đình bạn nhé, chúc các bạn thành công !

The post Bí quyết làm mướp đắng nhồi thịt cực ngon cho bữa cơm gia đình appeared first on Cà phê nguyên chất.

1. Trái táo

Trong trái táo có chứa rất nhiều chất xơ giúp cho hệ tiêu hóa làm việc được tốt hơn. Hơn nữa táo cũng còn chứa một lượng vitamin A,C,E, canxi và kali giúp cung cấp dưỡng chất thiết yếu nhất cho cơ thể. Bên cạnh đó thì chất chống oxy hóa bên trong táo cũng có thể làm chậm lên đến 20% quá trình lão hóa so với thông thường.

Khi bạn ăn táo thì sẽ giúp cho cơ thể tạo cảm giác no, vì thế ăn một quả táo trước bữa ăn sẽ giúp cho bạn tránh được việc ăn nhiều cơm và đồ ăn làm tăng cân.

2. Trái bưởi

Bưởi từ lâu đã được xem như là loại trái cây dùng để giảm cân vô cùng hiệu quả, bởi vì bên trong những tép bưởi này có chứa một lượng nước và chất xơ làm giảm hấp thụ cholesterol, cho nên nó rất tốt cho bạn nào muốn giảm cân. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể sử dụng bưởi để giảm cân bởi vì những người bị bệnh dạ dày thì nên hạn chế ăn bưởi nhé vì nó sẽ hại đến dạ dày của bạn đó.

3. Trứng

Để có thể giảm cân, chống lại cảm giác thèm ăn và kiểm soát được cơn đói cả ngày thì cách tốt nhất đó là nên ăn trứng vào mỗi sáng nhé.

Trứng chính là loại thực phẩm không tăng cân giúp cho bạn chống lại cảm giác thèm ăn và kiểm soát được cơn đói cả ngày, cách tốt nhất đó là ăn trứng vào bữa sáng. Khi ăn một quả trứng thì sẽ cung cấp được 6 gram protein nhưng chúng chỉ có chứa khoảng 70 calo. Nếu bạn thực sự đang muốn giảm cân thì cách tốt nhất là ăn lòng trắng trứng vì chúng chỉ chứa 30 calo và 3,5 gram protein không có chất béo vì thế hoàn toàn thích hợp cho chế độ giảm cân của bạn. Theo một nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng thì những người ăn kiêng một bữa sáng với trứng thay vì ăn một bữa ăn với bánh sừng bò sẽ làm giảm đi được 65% trọng lượng cũng như lượng mỡ bụng đáng kể đấy nhé.

2. Sữa chua

Có thể bất cứ ai đang thực hiện quá trình giảm cân cũng biết sữa chua không béo là thực phẩm rất tốt cho việc giảm cân và cải thiện được hệ tiêu hóa của mình. Dùng 2 hộp sữa chua mỗi ngày sẽ cung cấp đủ lượng protein cần thiết và một nửa lượng đường cần thiết nhất mà cơ thể cần. Theo một nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn kiêng bao gồm có 70 gram sữa chua không chất béo hàng ngày sẽ làm giảm đi được lượng mỡ bụng nhiều hơn lên đến 81%. Để thay đổi hương vị bạn có thể kết hợp sữa chua cùng với dâu tây hay quả mâm xôi tùy vào sở thích nhé.

5. Hạnh nhân

Hạnh nhân không chỉ chứa nhiều chất xơ mà còn giàu protein cùng với các loại chất béo tốt cho cơ thể, chúng không chỉ giúp làm giảm đi cơn thèm ăn mà còn chứa nhiều alpha và linolenic có tác dụng kích thích quá trình chuyển hóa mỡ thừa.

Hạnh nhân luôn được xem như là món ăn vặt cứu cánh cho bạn khi đói hoàn hảo nhất, khi bạn ăn hạnh nhân nó sẽ giúp có được cảm giác no mà không hề khó chịu như khoai tây chiên hay các món ăn vặt khác. Vì vậy, để mang lại hiệu quả tốt bạn nên ăn khoảng 12 hạt hạnh nhân mà không cần phải có thêm một chế độ ăn uống nghiêm ngặt nào khác. Theo một vài khảo sát mới đây cho biết thì đa số những người mẫu thường sử dụng hạnh nhân để thay thế cho những thực phẩm khác nhằm mục tiêu duy trì vóc dáng của mình hoàn hảo đấy nhé.

The post Top 5 thực phẩm ăn thoả thích mà không lo tăng cân appeared first on Cà phê nguyên chất.

Mật ong nguyên chất được xem là loại thuốc quý để chữa bệnh cho con người, đặc biệt là các bệnh viêm họng, sốt. Bởi vì,  trong mật ong có chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh đó nó còn có khả năng kháng khuẩn cao giống như một loại kháng sinh tự nhiên để phòng chống lại một số căn bệnh hiệu quả. Đối với bệnh viêm ho và viêm họng thì dùng mật ong có tác dụng kháng khuẩn, thanh lọc được cổ họng và làm giảm các triệu chứng do bệnh gây ra.

1. Bài thuốc trị ho từ mật ong

Sự kết hợp bài thuốc quất và mật ong chữa ho từ dân gian mang lại hiệu quả cao. Trong quất có chứa nhiều vitamin C có tác dụng dịu cổ họng, làm giảm được các triệu chứng ngứa họng, rát họng, chính vì thế khi được kết hợp với mật ong sẽ là công thức trị ho hiệu quả cao và nhanh chóng nhất.

Trước hết là bạn cần chuẩn bị từ 3 đến 4 quả quất rồi rửa sạch để ráo nước, bổ đôi. Mật ong đổ ngập quất rồi trộn đều lên cho ngấm, cuối cùng mang bát quất mật ong đi hấp cách thủy. 

Chỉ cần uống đúng giờ và kiên trì khoảng 2 ngày thì bạn sẽ thấy cổ họng của mình dịu ngay. Đối với trẻ em thì bạn không nên để ngậm lâu, bạn hãy dầm quất trong chén để cho bé ăn – đây cũng chính là cách để chữa trị viêm họng hiệu quả.

2. Trị viêm họng từ mật ong

Gừng nếu cho kết hợp với mật ong chắc chắn sẽ là phương thuốc tốt để đối phó với tình trạng viêm họng. Bạn hãy lấy một củ gừng giã nhỏ sau đó lấy một thìa mật ong trộn với gừng và ngậm nó. Sau đó bạn từ từ nuốt nó vào họng, chắc chắn cổ họng của bạn sẽ dịu đi rất nhiều.

3. Hạ sốt cho bé

Để hạ sốt một cách nhanh chóng cho bé thì các mẹ có thể dùng bài thuốc từ cây nhọ nồi. Nếu chú ý thì cây nhọ nồi rất phổ biến tại các miền quê, hoặc tại các cửa hàng của thuốc nam cũng có. Dùng cây nọ nồi rửa sạch rồi để cho vào cối giã . Bạn lọc lấy nước cốt cho trẻ uống mỗi lần như vậy là 50ml. Đối với những bé chỉ có 1 tuổi thì bạn có thể đun sôi lên rồi mới cho bé uống để an toàn hơn nhé.

Trong khi dùng bài thuốc của mình thì cha mẹ cần chú ý không nên bật quạt hay bật điều hòa, nếu để cho da bé khô thì sẽ rất khó để hạ sốt, cho bé tự ra mồ hôi. Mặc quần áo thoáng sạch sẽ cho bé, lau sạch mồ hôi. Bài thuốc hạ sốt từ cây nhọ nồi này nếu bạn dùng vài lần mà không được thì tốt nhất bạn nên cho bé đi khám và cho uống bù nước theo hướng dẫn của bác sĩ.

The post Bài thuốc dân gian giúp chữa ho viêm họng hạ sốt hiệu quả appeared first on Cà phê nguyên chất.

1. Giảm mỡ  bụng bằng nước detox chanh

Ngoài nước ép mướp đắng thì nước detox chanh cũng là sản phẩm giảm mỡ bụng cực tốt cho chị em có thể sử dụng.

Nhiều chị em khi dùng nước detox từ chanh và gừng, dưa leo mang lại hiệu quả giảm cân đáng kể, giúp giảm mỡ bụng cực kỳ nhanh chóng

Muốn làm nước detox giảm cân nhanh bằng nước chanh và gừng, dưa leo bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu gồm : 1 quả dưa leo, 1 quả chanh, 1 nhánh gừng cùng với 8 ly nước lọc và một chút lá bạc hà tươi là được.

Cách làm nước detox chanh giảm cân cũng khá dễ, trước tiên bạn cần cho 8 cốc nước lọc vào trong bình thủy tinh lớn, sau đó thái chanh và dưa leo thành từng lát thật mỏng, thả lát chanh và dưa leo vào trong bình nước thủy tinh lớn, sau khi làm xong bạn cũng rửa sạch lá bạc hà rồi thả lá bạc hà vào trong bình nước.

Riêng gừng thì cạo sạch vỏ rồi rửa sạch, thái thành từng sợi cho vào trong bình, khuấy thật đều các hỗn hợp có trong bình rồi đậy nắp lại, để vào trong tủ lạnh qua đêm là có thể đem ra sử dụng

Với hỗn hợp nước detox này bạn có thể dùng uống thay nước trắng hàng ngày, mỗi ngày nên uống 1 bình và uống liên tục trong 1 tuần thì dừng lại, bạn có thể nhận thấy được vòng eo của mình thon gọn đi đáng kể đấy nhé.

2. Giảm mỡ bụng bằng nước ép mướp đắng

Mướp đắng là một thực phẩm cực tốt cho sức khỏe của bạn, trong mướp đắng không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe mà còn có thể làm giảm cân nhanh chóng, loại bỏ mỡ bụng thừa trong thời gian ngắn nhất.

Chỉ cần mỗi ngày uống một cốc nước ép mướp đắng thì sau 1 tuần bạn sẽ cảm nhận được sự thay đổi rõ rệt trong vòng eo của mình đấy nhé.

Muốn làm nước ép mướp đắng để giảm cân bạn cần chuẩn bị rây lọc cùng với 1 quả mướp đắng, tốt nhất là nên dùng máy ép hoa quả hoặc máy xay sinh tố để có tác dụng cao nhất.

Cách làm nước ép mướp đắng cũng rất dễ, trước tiên bạn đem mướp đắng đi rửa sạch, sau đó cho mướp đắng vào ngâm nước muối khoảng 15 phút để đảm bảo an toàn nhất cho làn da.

Sau khi ngâm mướp đắng xong bạn bổ mướp đắng ra làm dodoio theo chiều dọc, sau đó lấy dao gạt sạch bỏ hạt mướp đắng, còn quả mướp thì bắt đầu thái thành từng miếng nhỏ sau đó cho toàn bộ chỗ mướp đắng đã thái miếng vào trong máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn là được.

Trong trường hợp bạn dùng máy ép hoa quả thay thế thì bạn cho mướp đắng vào trong máy ép hoa quả, ép lấy nước cốt mướp đắng là được nhé.

Khi đã làm xong bạn đổ phần mướp đắng mới được xay ra, cho vào trong rây lọc để lọc riêng lấy phần nước, bỏ đi phần bã lợn cợn.

Phần nước ép mướp đắng đã được lọc thì cho vào trong một chiếc ly sạch, sau đó đổ 1/3 thìa muối vào cốc nước, đánh tan muối để uống là được.

Tất nhiên nếu như bạn muốn có hiệu quả cao hơn thì nên uống nước mướp đắng nguyên chất không pha thêm để có thể giảm cân nhanh nhất và hiệu quả nhất.

Với cách làm này, nếu một ngày bạn uống một cốc nước mướp đắng sẽ mang lại hiệu quả giảm cân cực cao, đặc biệt là giảm mỡ bụng.

The post Thú vị với 2 loại đồ uống giúp giảm mỡ bụng hiệu quả appeared first on Cà phê nguyên chất.

Có thể bạn chưa biết rằng trong mỗi hạt phấn có chứa tới 3-5 triệu tế bào phấn hoa gồm khoảng 22 loại axit amin, 18 loại men thiên nhiên, 14 loại vitamin và nhiều hoạt chất sinh học cực tốt cho sức khoẻ con người.

Trong y học cổ truyền phấn hoa tính bình, có vị ngọt ngoài công dụng bồi bổ sức khoẻ, bổ thận, điều trị suy nhược, mất ngủ, suy giảm trí nhớ thì phấn hoa còn có tác dụng làm đẹp da cực hiệu quả.

1. Làm đẹp da mặt với phấn hoa

Các vitamin có trong phấn hoa  rất tốt trong việc cải thiện làn da của bạn, chỉ cần dùng phấn hoa thường xuyên và đúng cách là bạn đã có một làn da trắng hồng như ý.

2. Cách dùng phấn hoa trong làm đẹp

Phấn hoa bạn có thể ăn trực tiếp hoặc pha với nước để uống đều rất tốt. Mỗi ngày dùng khoảng 1-2 thìa cafe phấn hoa ăn trực tiếp hoặc hoà với ước ấm rồi uống, bạn sẽ thấy làn da tươi trẻ, trắng sáng lên trông thấy.

Ngoài ra phấn hoa kết hợp với một số nguyên liệu tự nhiên khác như mật ong, trứng gà còn có tác dụng thần kỳ trong việc làm đẹp da mặt, giúp se khít lỗ chân lông và điều trị mụn hiệu quả.

Cách làm: Bạn trộn đều 1 thìa phấn hoa  và 1 thìa mật ong nguyên chất + 1 lòng trắng trứng gà để tạo thành hỗn hợp đắp mặt. Sau đó thoa đều lên da rồi nằm thư giãn khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước ấm. Với loại mặt nạ này bạn chỉ làm khoảng 1 lần/ tuần sẽ thấy hiệu quả bất ngờ khi mụn đầu đen dần biến mất trên gương mặt của bạn.

Với cách dùng phấn hoa để làm đẹp được giới thiệu trên đây các bạn gái chỉ cần chăm chỉ thực hiện đều đặn và đúng hướng dẫn sẽ giúp mang lại làn da mịn màng, trắng hồng. Chúc các bạn thành công  !

The post Tác dụng tuyệt vời của phấn hoa trong làm đẹp da appeared first on Cà phê nguyên chất.

Bạn hãy nhớ rằng chỉ nên pha mật ong với nước ấm dưới 50 độ để tránh phá huỷ những enzym quý giá. Và hãy cùng Đặc sản Tây Nguyên đi tìm hiểu thời gian uống mật ong tốt nhất trong ngày bạn nhé !

1. Uống mật ong vào sáng sớm.

Việc uống một cốc nước mật ong vào sáng sớm sẽ giúp làm sạch dạ dày, đồng thời giúp loại bỏ các chất độc khỏi cơ thể một cách hiệu quả. Ngoài ra mật ong còn giúp cho hệ tiêu hoá của bạn luôn khoẻ mạnh và cơ thể tràn đầy năng lượng.

Năng lượng của mật ong còn cao hơn nhiều lần so với sữa. Do đó, nó giúp bổ sung năng lượng vào cơ thể nhanh chóng trong thời gian ngắn, giúp loại bỏ cảm giác mệt mỏi và đói bụng vào buổi sớm.

Uống một cốc nước ấm pha 1 thìa nhỏ mật ong trước bữa sáng sẽ rất tốt cho sức khoẻ.

2. Uống mật ong vào buổi chiều

Buổi chiều là thời điểm mà cơ thể luôn cảm thấy mệt mỏi và cần tiêu thụ năng lượng rất lớn. Một cốc mật ong pha nước ấm sẽ cung cấp năng lượng cần thiết, giúp xoá đi sự hỗn loạn của não bộ và giúp tinh thần tỉnh táo hơn.

Đường trong mật ong luôn được cơ thể hấp thụ rất nhanh do đó giúp tăng cường dinh dưỡng trong máu. Uống một cốc nước pha mật ong đúng lúc sẽ giúp bổ sung năng lượng để bạn hoạt động hăng say trong khoảng 2-3 giờ tiếp theo.

Ngoài ra, sau khi hoạt động với cường độ cao thì một cốc nước mật ong cũng sẽ rất tốt cho sức khoẻ

Uống một cốc sữa hoặc trà mật ong vào bữa chiều giúp tăng cường năng lượng

3. Uống mật ong trước khi đi ngủ

Mật ong, đường và vitamin giúp giảm căng thẳng cho hệ thần kinh, giúp an thần và hỗ trợ giấc ngủ sâu giấc cho bạn. Một cốc sữa pha mật ong hàng ngày trước khi đi ngủ sẽ giúp giảm bớt căng thẳng và tăng cường chất lượng giấc ngủ của bạn.

4. Uống mật ong trước và sau bữa ăn

Mật ong có tác dụng điều tiết chức năng tiêu hoá dạ dày, do đó sau khi ăn no một cốc mật ong sẽ giúp tăng cường vai trò của nhu động ruột, thúc đẩy tiêu hoá làm bạn cảm thấy nhẹ bụng hơn.

Còn trước bữa ăn nửa giờ, nếu uống một cốc nước mật ong có thể gây ức chế tiết axit dạ dày, do đó làm giảm kích thích niêm mạc dạ dày sẽ rất  tốt cho người mắc bệnh về dạ dày, tá tràng.

The post Thời gian uống mật ong tốt nhất trong ngày appeared first on Cà phê nguyên chất.

1. Thêm chút muối sẽ giúp giảm vị đắng và tăng sự đậm đà cho ly cà phê.

Đã từ khá lâu  mọi người thường bảo nhau là việc cho thêm một ít muối sẽ giúp làm giảm vị đắng của cà phê. Thực tế cho thấy vào khoảng năm 1997, các nhà khoa học đã tiến hành một cuộc thử nghiệm kiểm chứng nhằm làm sáng tỏ điều này.

Cuộc thử nghiệm được thực hiện bằng cách trộn thêm chút muối vào các hỗn hơp có vị đắng và một bên là không cho muối. Sau đó đưa cho các tình nguyện viên nếm thử và đánh giá về mức độ đắng. Kết quả cho thấy đa số các tình nguyện viên đều cho rằng hỗn hợp cho thêm muối ít đắng hơn. Một nghiên cứu đã được đăng tải lên tạp chí Nature đã chỉ ra rằng việc cho muối vào cà phê sẽ giúp cung cấp thêm các phân tử Natri làm kìm hãm vị đắng và tăng cường vị đậm đà cho ly cà phê.

2. Pha cà phê theo tỷ lệ cân bằng giữa cà phê và nước: 60 gram cà phê cho 1 lít nước.

Sự cân bằng giữa nước và cà phê sẽ rất quan trọng khi quyết định độ đậm đà của ly cà phê. Nếu nhiều nước quá thì ly cà phê sẽ nhạt mà ít nước quá thì lại đắng.

Ngoài việc cho thêm chút muối để làm giảm độ đắng thì việc chọn tỷ lệ giữa cà phê và nước phù hợp sẽ giúp giải quyết vấn đề vị đắng.

Qua các cuộc khảo sát thì các chuyên gia cho rằng tỷ lệ khoảng 60 gram bột cà phê/ 1 lít nước là cân bằng. Nói cách khác thì pha 1 gram cà phê/ 16ml nước còn với 1 shot espresso thì cần 7 gram bột cà phê và 16ml nước.

3. Thời gian ngâm cà phê

Đây cũng là một yếu tố khá quan trọng quyết định đến độ ngon của ly cà phê. Hiểu theo một cách đơn giản thì pha cà phê là quá trình chiết tách các chất hoá học trong bột cà phê thành ly phê mà chúng ta vẫn uống sẽ gồm 3 giai đoạn:

+ Đầu tiên là các hợp chất có tính acid và hương quả sẽ được tách ra trước

+ Tiếp theo là tách ra các hợp chất trung tính hơn…

+ Và cuối cùng là các hợp chất tạo lên vị đắng sẽ được tách ra

Do đó, nếu bạn rút ngắn thời gian ngâm cà phê sẽ làm đứt quá trình chiết tách ở giai đoạn mà chất chất tạo vị đắng chưa ra quá nhiều.

Tuy nhiên, với từng loại cà phê và từng dụng cụ pha chế sẽ có thời gian pha và ngâm tương đối khác nhau. Điển hình như pha một ly espresso thì thời gian ngâm cà phê chỉ khoảng 20 – 30 giây. Nhưng nếu bạn pha bằng bình plunger pot thì thời gian ngâm cà phê có thể lên tới 2- 4 phút.

4. Nhiệt độ nước khi pha cà phê

Nhiệt độ nước khi pha cà phê cũng ảnh hưởng một phần tới vị đắng. Thường thì nhiệt độ lý tưởng  pha cà phê khoảng từ 91-96 độ C. Nếu bạn pha nước quá nóng sẽ làm tăng nồng độ của các chất tạo lên vị đắng.

Nhưng nếu nhiệt độ thấp hơn thì không thể chiết tách hết các chất ra dẫn đến ly cà phê sẽ nhạt. Tuy nhiên, có một phưng pháp khác là lọc cà phê lạnh (cold brew) có thể làm giảm nồng độ các chất tạo vị đắng nhưng nhược điểm là thời gian ngâm cà phê lại rất dài.

5. Độ to nhỏ của cà phê khi xay

Cho dù bạn nắm bí quyết pha chế cà phê hoàn hảo, nhưng vẫn không thể cho ra được một ly cà phê ngon bởi vì bột cà phê kém chất lượng.

Có 2 loại cà phê chính là arabica và robusta, trong đó cà phê arabica phổ biến hơn do có nhiều hương vị được đánh giá cao và được chấp nhận rộng rãi hơn. Còn cà phê Robusta chứa nồng độ cao các hóa chất như phenol, pyrroles và các chất chứ gốc lưu huỳnh nên tạo lên vị rất mạnh, nếu không nói là quá gắt.

Kích thước của bột cà phê sau khi xay cũng làm ảnh hưởng tới vị đắng và độ ngon của ly cà phê. Nếu hạt lớn thì quá trình chiết tách cà phê sẽ không đạt hiệu quả dẫn tới ly cà phê sẽ nhạt. Tuy nhiên, nếu xay quá kỹ bột cà phê quá nhỏ đẫn đến các hợp chất sẽ được chiết tách ra nhiều và nhanh hơn và tất nhiên là ly cà phê sẽ đắng hơn.

Do đó, độ lớn của bột cà phê khi pha phải có kích thước vừa phải để tạo ra một ly cà phê hoàn hảo mà bạn vẫn tìm kiếm.

6. Thêm đường, đữa để tăng thêm độ ngon của ly cà phê

Nếu tất cả các bước trên vẫn không thể cho bạn một ly cà phê ưng ý thì đường sữa sẽ là gia vị cuối cùng bạn cần đến. Sữa đơn giản sẽ giúp che bớt vị đắng và nó có chứa đường lactose dẫn tới vị ngọt. Mặt khác, nếu bạn dùng đường sẽ làm cho các phân tử cà phê xích lại gần nhau hơn và có khả năng che bớt vị đắng của cà phê.

Trên đây là những ý kiến của các chuyên gia để giúp bạn pha được một ly cà phê đậm đà đúng như ý muốn. Tuy nhiên, cuộc sống vội vã hiện tay cho bạn quá ít thời gian để kiếm tìm một ly cà phê hoàn hảo. Sở thích của mọi người là khác nhau và nếu bạn muốn làm hài lòng tất cả mọi người với ly cà phê mình pha dù đã đúng công thức nhưng dường như là "bất khả thi "

The post 6 lưu ý để pha một ly cà phê hoàn hảo bạn cần biết appeared first on Cà phê nguyên chất.

-> Những điều thú vị về cà phê – phần 1

Là loại thức uống phổ biến hiện nay tại văn phòng, công sở hay những lúc gặp gỡ khách hàng – Cà phê không còn quá lạ lẫm với nhiều người. Tuy nhiên, thật sự bạn chưa hiểu hết về những điều thú vị của loại đồ uống này đâu. Hãy cùng đặc sản Tây Nguyên đi khám phá nhé !

The post Cùng tìm hiểu những điều thú vị về cà phê – phần 2 appeared first on Cà phê nguyên chất.